В прошлом месяце в США было начато производство Perennial – растительного молока, предназначенного для людей старше 50 лет. Молоко, созданное одним из соучредителей Beyond Meat, содержит витамины и питательные вещества, которые поддерживают здоровье мозга, прочность костей и пищеварительную функцию пожилых потребителей. Название продукта произошло от слова, которым социологи обычно называют бумеров и их родителей. Считается,Continue reading “Perennial – растительное молоко для людей старше 50 лет”
Tag Archives: растительное молоко
История успеха бренда Oatly, к которому компания шла 20 лет
Компания Oatly была основана еще в 1994 году братьями Рикардом Сте и Бьёрн Сте. В то время бренд Oatly боролся за создание несуществующего рынка. Однако в 2021 году он станет вторым по популярности брендом овсяного молока в США и начнёт серьезную глобальную экспансию после суперуспешного IPO.
NotMilk заявляет, что добился прорыва: молоко на основе растений, имитирующее молочные продукты.
В мире растительного молока основным ингредиентом является всё. Разнообразие просто головокружительное: молоко из кешью, соевое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, даже молоко из макадамии. Мы называем их молоком, но они не похожи на коровье молоко. Некоторые имеют горьковатый привкус при нагревании или разделяются на фракции при охлаждении. До недавнего времени ни одна из компаний по-настоящему не смогла сделать полную имитацию классического коровьего молока.
