Технологи продуктов питания становятся всё более продвинутыми в своих знаниях. Многие компании могут производить альтернативы мясу, сделанные на растительной основе, которые могут имитировать вкус и текстуру обычного мяса. С другой стороны, пищевые технологи также пытаются создать «настоящее мясо», не убивая животных. Первая публикация о культивированном мясе вышла ещё в 2008 году. С тех пор этой инновацией заинтересовалось ни только научное сообщество, но и десятки, если не сотни компаний-производителей.
