Нет никаких сомнений в том, что замороженные продукты не всегда имели хорошую репутацию. Готовые блюда, которые можно приготовить в микроволновке, вроде замороженной пиццы или гигантских пакетов с овощами – это вряд ли вдохновляет. При этом до недавнего времени морозильная камера супермаркетов была почти всегда полностью заполнена нездоровыми полуфабрикатами и овощами.
Category Archives: США
Ферментация меняет правила игры в категории альтернативные белки?
Мясо, яйца и молочные продукты – исторически были основным источником белка для людей в странах с высоким уровнем доходов.
Но некоторые потребители всё чаще отказываются от этих продуктов из-за углеродного следа, последствий для здоровья и жестокого обращения с животными. В ответ на это усиливается стремление к более этичным продуктам .
Потребители с низким доходом также хотят покупать “здоровые” продукты
Согласно данным Hartman Group, компании, производящие продукты питания и напитки должны также ориентироваться на потребителей с низкими социально-экономическими уровнем при продажах “здоровых” продуктами. Согласно их опросу, потребители в целом проявляют интерес к товарам, продвигаемым как помогающие психическому здоровью и укрепляющие иммунитет.
Beyond Meat запускает Beyond Chicken Tenders в ресторанах по всей стране
Компания Beyond Meat – лидер в области производства мяса на растительной основе – на прошлой неделе запустила новую продукт Beyond Chicken Tenders. Куриные стрипсы Beyond Chicken Tenders на растительной основе, по утверждению компании, напоминают по вкусу и текстуре традиционные куриные стрипсы.
Perennial – растительное молоко для людей старше 50 лет
В прошлом месяце в США было начато производство Perennial – растительного молока, предназначенного для людей старше 50 лет. Молоко, созданное одним из соучредителей Beyond Meat, содержит витамины и питательные вещества, которые поддерживают здоровье мозга, прочность костей и пищеварительную функцию пожилых потребителей. Название продукта произошло от слова, которым социологи обычно называют бумеров и их родителей. Считается,Continue reading “Perennial – растительное молоко для людей старше 50 лет”
Становится ясно, для чего Amazon приобрёл Whole Foods
В 2017 году Amazon вошёл в продуктовый бизнес, купив Whole Foods. Amazon потратил более 13 миллиардов долларов на покупку этой сети супермаркетов с 40-летней историей, которая сегодня известна своими органическими товарами и, порой, заоблачными ценами. В продуктовом мире приобретение сети стало триггером, с которого начались все эти многомиллиардные инвестиции в оцифровывание продуктовых магазинов.
Мировые тренды в области альтернативных протеинов
Такие тренды как альтернативные протеины и белки для использования в пищевой индустрии будут актуальны в 2021 году
