Category Archives: Новости рынка инновационных продуктов и напитков

COVID-19 и рынок Восточной Азии (Япония и Южная Корея): какие изменения происходят на рынке продуктов питания и что важно знать экспортёрам.

Возрастающий интерес в Малайзии к продуктам, содержащим растительные белки, говорит об экспортном потенциале

Интернет вещей, также известный как IoT, – это то, о чем вы, возможно, слышали, но еще не полностью изучили. Дело в том, что IoT уже повсюду вокруг вас! IoT – это многие миллиарды физических устройств, которые теперь подключены к Интернету, собирая и передавая данные в процессе.

Как вы заметили, тема растительных продуктов сейчас в моде. Если когда-то веганство (по крайней мере, в западных обществах) считалось увлечением или чем-то, чем увлекались только любители деревьев, то теперь отказ от продуктов животного происхождения стал довольно распространенным явлением. К 2025 году, например, ожидается, что по крайней мере 14% населения мира будут являться веганами или вегетарианцами, и их число быстро растет. По мере того, как этот тренд набирает обороты, растет интерес и к альтернативным белкам и мясу, выращенному в лабораторных условиях (культивированное мясо).

В отличие от авокадо или смузи, горох не так привлекателен в социальных сетях, как некоторые другие растительные суперзвезды. Но то, что у гороха действительно есть – высокий уровень протеина и экологичность. Beyond Meat, Moving Mountains и The Meatless Farm Co. – лишь некоторые примеры брендов, которые уже несколько лет используют гороховый протеин в своих продуктах, но они далеко не единственные. В 2017 году мировой рынок горохового протеина оценивался в 32 миллиона долларов и, как ожидается, вырастет до 176 миллионов долларов к 2025 году.

Изменения идут, и, чтобы оставаться актуальными, компаниям, производящим продукты питания и напитки, необходимо будет реагировать на желания потребителей в отношении более экологичных и безопасных для здоровья вариантов упаковки.

Инновации в области альтернативных белков набирают обороты во всем мире, и Африка не является исключением. В то время как такие американские инновационные компании как Beyond Meat и Impossible Foods сейчас находятся в центре внимания, растущая когорта стартапов на африканском континенте уже начала производить веганское мясо с учетом особенностей нигерийской кухни, а также культивируемые морепродукты и многое другое. Помимо самих производителей, экосистему поддерживают и африканские венчурные фонды, а также некоммерческие организации.

Согласно исследованию Innova Market Insights, четверть потребителей во всем мире стали больше беспокоиться о своем иммунном здоровье еще до пандемии COVID-19.

Наиболее значительный рост наблюдается среди миллениалов и молодого поколения X в возрасте от 36 до 45 лет. По мнению Innova, более высокий уровень озабоченности среди этих возрастных групп может указывать на потенциал долгосрочного потребительского интереса к определённым продуктовым категориям.

Сегодня мы более подробно рассмотрим такую быстрорастущую и развивающуюся категорию продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе как альтернативные продукты на растительной основе, чтобы увидеть, как эта категория становится одним из самых разнообразных в мире.

Мясо, яйца и молочные продукты – исторически были основным источником белка для людей в странах с высоким уровнем доходов.

Но некоторые потребители всё чаще отказываются от этих продуктов из-за углеродного следа, последствий для здоровья и жестокого обращения с животными. В ответ на это усиливается стремление к более этичным продуктам .

Согласно данным Hartman Group, компании, производящие продукты питания и напитки должны также ориентироваться на потребителей с низкими социально-экономическими уровнем при продажах “здоровых” продуктами. Согласно их опросу, потребители в целом проявляют интерес к товарам, продвигаемым как помогающие психическому здоровью и укрепляющие иммунитет.

Компания Beyond Meat – лидер в области производства мяса на растительной основе – на прошлой неделе запустила новую продукт Beyond Chicken Tenders. Куриные стрипсы Beyond Chicken Tenders на растительной основе, по утверждению компании, напоминают по вкусу и текстуре традиционные куриные стрипсы.

На этой неделе многие посетители делового мероприятия в сфере foodtech в Барселоне смогли попробовать напечатанное растительное мясо от Novameat Испанский стартап, создающий стейки на растительной основе, напечатанные на 3D-принтере, рассчитывает выйти на массовый рынок. Решение последовало после успешного старта в прошлом году, а сейчас компания планирует производить до 500 кг веганских мясных продуктов в час.Continue reading “Супер реалистичные стейки от Novameat, напечатанные на 3D-принтере, готовы к выходу на массовый рынок”

Власти Китая предложили свод правил для того, чтобы чётче разделить так называемые “гранулированные или порошковые напитки” от детских смесей и пищевых продуктов для специальных медицинских целей (FSMP)”.

Первый в Азии университетский курс по альтернативному протеину открылся в Сингапуре. В наступающем 2021-2022 учебном году студенты Наньянского технологического университета (NTU) смогут присоединиться к новому курсу, посвященному изучению новых альтернатив мяса.

В 2017 году Amazon вошёл в продуктовый бизнес, купив Whole Foods. Amazon потратил более 13 миллиардов долларов на покупку этой сети супермаркетов с 40-летней историей, которая сегодня известна своими органическими товарами и, порой, заоблачными ценами. В продуктовом мире приобретение сети стало триггером, с которого начались все эти многомиллиардные инвестиции в оцифровывание продуктовых магазинов.

Согласно новому исследованию, проведенного в США, целью которого является выяснение того, что важно для покупателей йогуртов, почти половина потребителей (48%) считают, что вкус является главной причиной употребления йогурта. Польза для здоровья (38%) и пищевая ценность (37%) замыкают тройку лидеров. Потребители, которые едят йогурт из-за его пользы для здоровья, делают это для поддержания общего здоровья иContinue reading “Вкус – главный приоритет потребителей йогурта”

Растительные белки иногда критикуют за отсутствие такого же питательного состава, как, например, у животного белка. Некоторые растения, как например, соя или горох могут содержать больше белка по сравнению с другими неживотными источниками. Однако такие растительные белки (протеины) проблематичны для использования производителями в плане вкуса и текстуры.

Спрос на нерастворимую клетчатку (волокна) в продуктах питания и напитках для конечных потребителей неуклонно растёт, и прогнозируется, что в ближайшие годы спрос будет расти не менее чем на 6% ежегодно вплоть до 2031 года.

Тайваньская компания Bioflag Biotech разработала линейку продукции с пробиотиками и постбиотиками, которые позволяют поддерживать здоровье полости рта, а также решают ряд проблем с пищеварением. Безусловное преимущество новых продуктов в том, что пробиотики в виде пастилок, жевательных конфет и леденцов легко употреблять. К тому же такие форматы позволят пробиотикам оставаться в полости рта в течение болееContinue reading “Тайваньская Bioflag Biotech разработала продукцию для полости рта с пробиотиками и постбиотиками”

В Южной Корее органические продукты ассоциируются с пользой для здоровья, и даже высокие цены не мешают росту спроса среди местных потребителей на такие продукты. Не последним фактором для такого роста стала пандемия COVID-19, когда спрос на продукты, полезные для здоровья, в Корее резко вырос именно за последний год.

Unilever объявила о сотрудничестве с фудтех компанией Enough, производящей микопротеины на основе грибов. Шаг связано со стремлением компании вывести на рынок больше мясных продуктов на растительной основе.

ЕС ранее уже запретил использование терминов, производных от молочных продуктов, таких как “миндальное молоко” или “веганский сыр”. Однако новая поправка, в случае принятия, имела бы дальнейшие последствия для сектора альтернативных молочных продуктов

Южнокорейская сеть супермаркетов E-mart намерена выйти из своего бизнеса во Вьетнаме. Согласно сообщениям, она будет продана местному производителю автомобилей Truong Hai Auto Corporation (Thaco Group).

Auchan Retail рассматривает возможность продажи своей доли в сети магазинов под брендом RT-Mart на Тайване.

Недавнее исследование показало, что уровень жизни улучшился: потребление мяса и пива во Вьетнаме увеличилось, однако доходы упали в 2020 году

С изменяющимися трендами производители продуктов также вынуждены адаптироваться. Тем не менее существует способ, при котором производители напитков могут найти решение, чтобы удовлетворить определённые запросы покупателей. Использование гидроколлоидов в трендовых продуктах решает проблему производителей, помогая им оставаться конкурентными на рынке.

Безалкогольный напиток сангрия, продаваемый под новым брендом Mock Bar, состоит из безалкогольного винного экстракта, фруктового сока (апельсин, манго, груша, ананас) и специй (корица, мята). Начало продаж намечено на июнь, а компания Mercian планирует продать 360 000 бутылок (250 мл) в этом году.

Мороженое Brooklyn Creamery расширяет ассортимент низкокалорийного мороженого для рынка Омана, делая ставку на инновационные продукты, чтобы удовлетворить растущую тенденцию по потреблению здоровых продуктов на Ближнем Востоке. Начав в 2015 году как кафе-мороженое в США, сейчас Brooklyn Creamery производится в ОАЭ под своей торговой маркой по лицензионному соглашению с компанией Pure Ice Cream Co для рынковContinue reading “Мороженое Brooklyn Creamery расширяет ассортимент низкокалорийного мороженого на Ближнем Востоке.”

Компания Hershey недавно представила стратегию по расширению выпускаемых продуктов с пониженным содержанием сахара. Следуя представленной стратегии, компания заключила сделку по приобретению быстрорастущего бренда шоколада без добавленного сахара Lily’s Sweets.

Концепция «оптимизация ассортимента / SKU», когда бренды и розничные сети сокращают ассортимент своей продукции, стремясь сохранить или, в идеале, увеличить продажи, уже является установившейся практикой.

Хотя тема функциональность и была в тренде ещё до пандемии, сегодня она действительно стала актуальной. При этом тренд, как ожидается, сохранятся на ближайшие годы.

Продажи некоторых категорий продуктов питания выросли, особенно когда многие потребители в момент начала пандемии панически покупали и накапливали запасы.

Поиск и поддержание оптимального ассортимента всегда были проблемой. Пандемия COVID-19, а также обострение конкуренции подняли эту проблему на новый уровень.

В категории бутилированной воды на 65% товаров приходится менее 2% продаж. Ранее ретейлеры старались разнообразить полки большим ассортиментом. Однако недавнее исследование Nielsen всё же показывает, что больше товаров на полках не всегда хорошо.

Популярная во многих продуктах питания и напитках, ваниль укрепила свои позиции в качестве ароматизатора для напитков.

Результатом пандемии COVID-19 в Бразилии стал растущий спрос на замороженную продукцию, которую потребители теперь считают более здоровой.

Атрибут категории соков “без добавления сахара” всегда хорошо воспринимался потребителями. Однако правительство оценило соки всего в 2,5 звезды на основе того, сколько природного сахара содержится в соках.