Новые требования к импортируемым продуктам питания и их маркировке в Китае вступают в силу с 1 января 2022 года. Эти требования распространяются на все страны, включая Россию.
Category Archives: мясо
Почему гороховый протеин становится всё более популярным
В отличие от авокадо или смузи, горох не так привлекателен в социальных сетях, как некоторые другие растительные суперзвезды. Но то, что у гороха действительно есть – высокий уровень протеина и экологичность. Beyond Meat, Moving Mountains и The Meatless Farm Co. – лишь некоторые примеры брендов, которые уже несколько лет используют гороховый протеин в своих продуктах, но они далеко не единственные. В 2017 году мировой рынок горохового протеина оценивался в 32 миллиона долларов и, как ожидается, вырастет до 176 миллионов долларов к 2025 году.
Расцвет Африки: рынок веганских и альтернативных протеиновых продуктов растёт по всему континенту
Инновации в области альтернативных белков набирают обороты во всем мире, и Африка не является исключением. В то время как такие американские инновационные компании как Beyond Meat и Impossible Foods сейчас находятся в центре внимания, растущая когорта стартапов на африканском континенте уже начала производить веганское мясо с учетом особенностей нигерийской кухни, а также культивируемые морепродукты и многое другое. Помимо самих производителей, экосистему поддерживают и африканские венчурные фонды, а также некоммерческие организации.
Супер реалистичные стейки от Novameat, напечатанные на 3D-принтере, готовы к выходу на массовый рынок
На этой неделе многие посетители делового мероприятия в сфере foodtech в Барселоне смогли попробовать напечатанное растительное мясо от Novameat Испанский стартап, создающий стейки на растительной основе, напечатанные на 3D-принтере, рассчитывает выйти на массовый рынок. Решение последовало после успешного старта в прошлом году, а сейчас компания планирует производить до 500 кг веганских мясных продуктов в час.Continue reading “Супер реалистичные стейки от Novameat, напечатанные на 3D-принтере, готовы к выходу на массовый рынок”
Структура потребления продуктов питания в Бахрейне: характеристика и прогноз
Расходы на мясо и птицу составляют самую большую долю в общих расходах на продукты питания в Бахрейне. Как ожидается, эти расходы будут расти и дальше. Это следует из недавно проведенного исследования, подтверждающего изменение привычек потребителей Бахрейна в отношении питания за последние два десятилетия.
Мировые тренды в области альтернативных протеинов
Такие тренды как альтернативные протеины и белки для использования в пищевой индустрии будут актуальны в 2021 году
